viernes, 28 de enero de 2011

Magdalenas de chocolate

 Ya os dije que "estoy abonada" a "Saber cocinar", la sección de cocina de "La mañana de la 1" de TVE.
  Me gustan los postres que hacen, por su sencillez, tanto en ingredientes como en su preparación. Y porque el resultado es excelente.
  Hoy han hecho estas magdalenas y, aprovechando que estaba sola, me he encerrado en mi cocinita (es un decir, porque mi cocina no tiene puerta...), y las he hecho.
  Os explico.
  Ingredientes:
  100 gr. de azúcar, 100 gr. de mantequilla (yo la he fundido), 2 huevos, 1/2 sobre de levadura Royal, ralladura de naranja (como no me quedaban naranjas, la he puesto de limón), 150 gr. de harina, 50 gr. de cacao desgrasado (el cacao de los desayunos).
  Preparación:
  He ido mezclando los ingredientes tal y como los he ido escribiendo, a excepción de la harina y el cacao, que los he mezclado e incorporado.
  He dejado reposar un poco la masa ya preparada, para que cogiera un poco más de cuerpo.
  He ido rellenando los moldes. En este punto he metido un poco la pata, porque los moldes de papel que tenía (de nuestro viaje a Ikea) eran demasiado grandes, y tienden a abrirse. Lo tengo en cuenta para la próxima vez: compraré moldes más pequeños.
  En la tele han indicado, entre 160-170ºC, unos 20 minutos. Yo las he tenido unos minutos más, hasta que, al pincharlas, la aguja ha salido limpia.
  A pesar del desparrame, el aspecto es resultón y están bien ricas.
  Doy fe.
  Os evito el tema de las fotografías, porque no creo que estén para un reportaje...

sábado, 22 de enero de 2011

panes de leche

  Por el trabajo de tarde de Juanjo, solemos comer pronto.
  Raquel y Laura comen en el Instituto, así que Juanjo y yo comemos solitos. Si la mañana no se complica, a la 1 la comida está en la mesa.
  La hora de comer nos coincide con la sección de cocina "Saber cocinar", del programa "La mañana de la 1" de TVE. Es un espacio de cocina muy ameno e instructivo, capitaneado por Sergio Fernández, y que cuenta con la ayuda en los fogones de la presentadora del programa Mariló Montero, la doctora y nutricionista Ana Bellón y, poniéndonos al día de la web del programa, el Ciudadano García. En estos momentos, yo diría que es el mejor programa de cocina de la televisión. Preparan platos muy asequibles, no sólo en precio, sino también en cuanto a ingredientes. Y lo hacen de una manera distendida, divertida y con mucha información a nivel nutricional.
  Uno de estos días prepararon un pan de leche que me pareció fácil y rico. Lo probé y, aunque yo hice alguna variación de los ingredientes para adaptarlo mejor a mis necesidades, la receta recibió el aprobado de mis hijas. Laura me puso un 15 de nota el primer día que los hice en forma de panecillos. Y desaparecieron de la despensa rápidamente. Así que ayer volví a hacer.

  Ingredientes: 50 gr. de azúcar, 50 gr. de mantequilla, 25 gr. de levadura de panadero, sal, 1 huevo, 250 ml. de leche y 500 gr. de harina.
  Preparación: En un bol grande, disolver la levadura en la leche tibia. Añadir el azúcar, la pizca de sal, y remover. Derretir la mantequilla, ir vertiéndola en la mezcla y removiendo. Añadir el huevo entero. Remover. Ir incorporando la harina poco a poco, mezclando con la mano. Con los 500 gr. de harina tiene que quedarnos una masa que se pueda trabajar bien con las manos, homogénea y uniforme. Si es preciso, podemos poner algún puñado más de harina. Yo lo vuelco sobre el mármol enharinado, y trabajo la masa unos minutos.
  Formo una bola, la unto con unas gotas de aceite, la devuelvo al bol, e introduzco el bol en una bolsa de plástico. Ahora tiene que reposar mínimo 30 minutos, en un lugar cálido, para que la masa doble su volumen.
  Cuando veamos que ha aumentado de tamaño, la cortamos en porciones, y de cada parte hacemos una bolita de masa. Yo hice bolas del tamaño de una pelotita de pin-pon. Las disponemos sobre la fuente de horno (cubierta con una hoja de papel de hornear). No hay que ponerlas muy juntas porque tienen que reposar otra media hora, y vuelven a aumentar el volumen.
  Hornear a 180ºC, horno precalentado, bandeja media, 15 minutos.
  Con estas cantidades de ingredientes, y la forma que les di, me salieron unos 20 bollitos, del tamaño de las medianoches de venta en el mercado.
  Combinan de lujo con crema de cacao, o con mezcla dulce. Y estoy segura de que también le va bien una mezcla salada, tipo paté o sobrasada. Es cuestión de probarlo.

  Yo os dejo el dato.
  Ya sé que tal vez os planteáis si vale la pena todo el esfuerzo, si en Mercadona venden bolsas que sólo hace falta abrir... No sé qué deciros.
  Si lo pongo en la balanza, a mi me compensa. Primero porque he conseguido una receta fácil y sabrosa, que puedo preparar en casa sin máquinas complicadas, y con un resultado sano, natural y sabroso.
  Que Raquel y Laura me pidan "bollitos de los míos" para merendar, da muestra del éxito de la receta.

domingo, 16 de enero de 2011

¡Le tengo!

  El año pasado, en una de mis primeras entradas al blog, ¡casualidad de las casualidades!, tal día como hoy, os hablaba de Carlos Gangas Cuesta.
  Tal y como localicé a Yves Bartholomé, me había propuesto encontrar a Carlos Gangas, como un regalo para Juanjo.
  He de decir que conté con la inestimable ayuda de 2 colaboradores estupendos: por una parte, Internet, a quien debo parte de mi éxito; por otra parte, la larga, fructífera y premiada trayectoria de Carlos. No se entiende lo uno sin lo otro, ni lo otro sin lo primero.
  Ya el pasado año recogí información, fotografías, etc. Y me hice una idea de quién era él.
  Pero, con los últimos premios otorgados a su carrera, hoy le tengo más localizado que nunca.
  Voy a contaros cositas sobre él.
  Y os pongo en antecedentes:
  Juanjo cursó estudios de 6º, 7º y 8º de EGB, en el Seminario de Segorbe. Fue allí donde se conocieron.
Juanjo y su familia viajaron a Santander, invitados por Carlos, cuando este se ordenó sacerdote. Y, aún en la distancia, se mandaron cartas durante algún tiempo. Cartas que Juanjo conserva con cariño.
  Cuando Juanjo recuerda sus años de Seminario, su referente es Carlos Gangas. Cuando habla de dedicación, de entrega, de solidaridad... su ideal es Carlos Gangas. Cuando su discurso versa sobre la iglesia, o su jerarquía, o sus principios... su conclusión es Carlos Gangas.
  Con los años, he escuchado hablar de él en muchas ocasiones.
  Un sábado por la noche, hace tiempo, le vimos en un reportaje de Informe Semanal. Juanjo le reconoció enseguida, a pesar del tiempo transcurrido desde que se vieron por última vez. Creo recordar que era un reportaje sobre misioneros en Mozambique.
  Desde aquel momento, creció mi interés por encontrarlo.
  Internet me abrió las puertas a un mundo de información.
  Me bastó teclear su nombre.
  Encontré algunos documentos donde se le mencionaba. Por ejemplo este:

Un poco de historia 
El inicio de un proyecto 
Año 1986. Un amigo, Carlos Gangas, se ordena 
sacerdote y decide irse a trabajar a África. Aunque 
está lejos y mal comunicado, el correo tradicional 
mantiene viva la relación y nos hace llegar sus 
anhelos, sus inquietudes y las necesidades de la 
gente que le rodea. 
De la voluntad de continuar colaborando, y de hacerlo 
de la mejor manera posible, nace la asociación 
“Amigos de la Misión Católica de Dapaong –Togo-“, 
ya que nuestro amigo ejerce su acción en este sitio. 
Es una entidad sin afán de lucro, registrada a la 
Direcció General de Dret i Entitats Jurídiques del 
Departament de Justícia de la Generalitat de 
Catalunya, el 22 de abril de 1993, con el núm. 
14108. NIF. G-60329851. La forman tres personas y 
se dedica, únicamente, a reunir el dinero que los 
amigos y conocidos de Carlos quieren hacerle llegar y 
a enviarlo directamente, garantizando así su correcta 
utilización. 
Mientras tanto, además de crear infraestructuras, 
Carlos se preocupa del futuro funcionamiento de las 
mismas. Así, va formando a la gente más dinámica 
de la comunidad y establece comisiones encargadas 
de controlar las instalaciones y de velar por 
mantenerlas de manera autónoma y autofinanciada. 
Además, crea cooperativas de mujeres, abre aulas de 
alfabetización de adultos, construye centros de salud 
materno-infantil, se preocupa de la reforestación de 
la zona... 

Nace Adane –Amigos para el Desarrollo a África Negra- 
El año 1995. Carlos da por acabada su labor, lo deja todo en manos de la comunidad y decide ir a 
trabajar a Mozambique que acaba de firmar el acuerdo de paz que pone fin a la guerra civil que ha 
asolado el país, apenas acabada la guerra que le dio la independencia de Portugal. Es el momento de 
renovar los estatutos y de cambiar el nombre inicial de la asociación por el actual. 
La línea de trabajo de Carlos es la misma pero en el año 1998, Adane-Barcelona -que ahora cuenta 
con la colaboración puntual de una persona más- decide ir un poco más allá y empieza a pedir 
ayudas para el desarrollo a diferentes organismos privados y públicos. Al mismo tiempo nacen, por 
los mismos motivos y de la forma anteriormente explicada, Adane-Almería y Adane-Cantabria. Un año 
después lo hace Adane-Madrid. 
Cada Adane es una associación autónoma e independiente del resto. Cada una tiene estatutos i NIF 
propios, gestiona sus recursos, decide sus actuaciones y establece relaciones con otras entidades. 
Compartimos, sin embargo, los proyectos impulsados por Carlos en los que participamos 
conjuntamente de forma coordinada y solidaria. 
Durante la Navidad de 2001, miembros de Adane-Barcelona viajan a Mozambique –a título particular; 
no con dinero de la asociación- para pasar unos días con Carlos, y conocer a las comunidades con las 
que trabaja y el estado de los proyectos que se están realizando. La experiencia vivida ratifica el 
deseo de trabajar más aún, así como la necesidad de contar con el apoyo de otra gente que 
comparta nuestros intereses y nuestras ilusiones. A principios de 2003, un grupo importante de 
amigos, parientes y conocidos estrenan su participación en Adane-Barcelona.


En el año 2002, Carlos deja Mozambique por motivos de salud. 
Dio Manhiça, un joven mozambiqueño que durante los últimos 
tres años trabaja con Carlos en Maputo, da continuidad a sus 
proyectos e impulsa de otros nuevos. Le da apoyo Manel Tenes, 
que trabaja como voluntario de ADANE en Maputo entre Enero 
de 2004 y Enero de 2007. 
En el año 2005, después de pasar 2 años en el Estado Español, 
Carlos Gangas reinicia su actividad, esta vez en Chad y ADANE 
inicia también sus actividades de apoyo a este país. 
En el año 2007, Dio Manhiça impulsa la creación de ADANE- 
Mozambique, formada per 10 mozambiqueños y mozambiqueñas. 
Este mismo año, Raquel Muñoz empieza a trabajar, como 
voluntaria de ADANE, en la BELACD de Laï. 
A lo largo de estos años, después de luchar mucho porque 
éramos pequeños y desconocidos, diversas entidades públicas 
y privadas han apoyados nuestros proyectos con sus 
subvenciones. 
También han colaborado con nosotros diversas entidades y 
empresas que nos han cedido locales para las reuniones, nos 
han asesorado en cuestiones legales, nos han ayudado a difundir 
y a ejecutar proyectos compartidos, han participado en la 
recogida y almacenaje de material, han hecho aportaciones 
económicas, etc. 
A veces, también hemos trabajado con otras entidades o 
hemos podido contar con el apoyo de Cáritas Internacional, 
Manos Unidas, Intermón-Oxfam o Amnistia Internacional. 
Actualmente –col·laboracions puntuals a part- una decena de 
voluntarios y voluntarias nos reunimos una vez al mes para 
continuar la tarea de sensibilizar a nuestra sociedad ante las 
injusticias que se han cometido y todavía se cometen en el 
continent africano y para colaborar en la mejora de las 
condiciones de vida de sus habitantes. 
       





  Supe que era él. 
  Y los premios que le han otorgado últimamente, no dejan lugar a dudas.
  Premio "Cantabria Coopera al Cooperante":
  
















 Premio "Pantortilla de oro"













  Este premio lo recogió su hermano Javier, porque Carlos está trabajando actualmente en Chad (Africa).




  Este año va a cumplir 25 años como misionero, y he leído que está en sus planes volver definitivamente a España.

  Os dejo la web de ADANE, la Ongd en la que colabora.

  Y también la cuenta Facebook de Adane, por si queréis leer un poquito más.

  Sólo me falta contactar directamente con él.
  No me tentéis...

Ay corazón, corazón!

  El super-constipado del siglo me fastidió las Navidades. Me dejó sin compras, sin preparativos... y con la salud justa para acudir a la cena de Nochebuena y la comida del Día de Navidad. Para Nochevieja estaba algo mejor, aunque aún no para tirar cohetes. Y mi cumpleaños. Y los Reyes Magos.
  Vaya, que a día de hoy sigo con molestias.
  No he comenzado el año con buena salud.
  ¡Qué le vamos a hacer!
  Y, por si fuera poco, el día 10 tuve visita con el Cardiólogo, y las noticias que me dio no son demasiado buenas.
  En 2002 me sometí a una intervención de 4 horas y pico, para solucionar un problema en mi corazón.
  Con los años, me encontraba bien, y pensaba que todos aquellos problemas de salud habían quedado atrás. Pero mi cardiólogo me dijo que tengo que volver a realizar todo aquel proceso, ¡con lo doloroso que lo recuerdo!
  Todavía no sé fechas ni nada.
  Si acaso, ya os iré informando.
  Lo que sí es un hecho es que este tema me ha afectado bastante, y no estoy yo muy comunicativa que digamos y, aunque me encantaría hacer funcionar este blog a todo tren, me temo que este año no va a tener muchas entradas...
  En mi escrito anterior os hablaba de proyectos, de inspiración... Nada, bloqueo absoluto.
  Pero tranquilos, ¿eh? Que no se acaba el mundo. Igual en unos días da la vuelta a la tortilla, y todo esto es la medicina que necesitaba para despertar...
  Gracias por estar ahí.

lunes, 3 de enero de 2011

Año Nuevo

  Compruebo con cierta rabia, y con un montón de envidia sana, que los blogs que más o menos sigo, ya se han puesto a publicar, con los motores en pleno rendimiento. Y yo, todavía con mi gente de vacaciones, no encuentro ni el cómo ni el qué contaros.
  Tiempo al tiempo.
  Ayer cumplí años.
  No me duele deciros cuántos he cumplido...
  me duele tenerlos.
  Y no es que me sienta mayor, que sí. Es que veo que me quedan muchos proyectos y muchos sueños, y no tengo claro cómo he de abordarlos. A menudo pienso que un buen día me levantaré de un salto, con las ideas claras, en pleno despliegue de inspiración... Tal vez ese es mi fallo... Tal vez tenga que esforzarme un poco más y empezar a pelear y a luchar, ahora que mis hijas no absorben tanto de mi persona.
  Es un buen proyecto para este año que recién comienza.
  También a vosotros os deseo que este 2011 (ya que parece que la tan nombrada y sufrida "crisis" no nos va a dejar, de momento), sea un año pleno en proyectos personales.
  Feliz Año Nuevo a todos.